Архив тегов: рецепт пива

Squatters Full Suspension Pale Ale

Один из самых свежих рецептов домашнего пива, появившийся в конце уходящего года в декабрьском выпуске журнала «Zymurgy». Классический американский пэйл эль со свойственной ему ярко выраженной хмелевой горечью, гарантированной использованием моносорта Columbus, был преображен введением в солодовую основу мюнхенского, декстринного…
Читать далее

Saint Arnold Fancy Lawnmower Beer

Данный рецепт наверняка понравится любителям простого и свежего пива. Сочетание солода Пэйл эль и пшеничного солода гармонично уравновешено тонкими ароматами благородного хмеля Hallertauer Hersbrucker. Легкое и светлое, оно идеально подходит для утоления жажды в знойные весенние или летние деньки. Не…
Читать далее

SMASH Bohemian Pils

Это рецепт классического пильзнера, свежего и бодрящего. Особенность его в том, что список ингредиентов и технология приготовления просты и доступны даже начинающему пивовару. В процессе затирания следует обратить особое внимание на уровень рН. Результат порадует пивовара: прозрачное, светлое, освежающее пиво…
Читать далее

Imperial Rice Pilsner

Для приготовления данного имперского пильзнера вам не потребуется сложных ингредиентов, при этом результат будет великолепным. В технологическом подходе к приготовлению пильзнера с рисом вы можете выбрать два пути: с отдельным приготовлением рисового затора либо к единому затиранию (при использовании рисовых…
Читать далее

Squeeze the Day

Это пиво придется по вкусу настоящим ценителям кислых элей. Имеющий гладкий вкус и шелковистую пену, он порадует вас мягкой горечью. Особого внимания заслуживает восхитительный букет данного пива, который сплетен из тонких ароматов хмеля и яркого коктейля из 4-х видов цитрусов….
Читать далее

Alaskan Smoked Porter Clone

Первоначальный рецепт копченого портера от пивоваренной компании Alaskan был опубликован в журнале Zymurgy (выпуск за июль/август 2003 г). Каждый год пивоваренная компания Alaskan производит рубку место выращенных ольховых деревьев, и использует ее для приготовления редкого и востребованного копченого портера. Являясь…
Читать далее

Deschutes Chainbreaker White IPA Clone

Сочетание гладкого вкуса пшеничного пива с выдающимся хмелевым профилем американского IPA – это те качества, которые присущи белому IPA. Возрожденное традиционное пиво во франкенском стиле в наши дни стремительно набирает популярность. Рецепт данного пива был опубликован в пивоваренном журнале Zymurgy…
Читать далее

Big Dog Brewing Red Hydrant English Brown Ale

Рецепт пива «Красный гидрант» от пивоварни Big Dog Brewing был трижды удостоен медалей в рамках Большого Американского Фестиваля Пива: золота в 2006 и 2010 году, серебра – в 2012 году. Сами пивовары  Big Dog Brewing описывают свой коричневый эль как…
Читать далее

Roughtail Brewing Co Hoptometrist Double IPA

Двойной IPA «Хмельной чемпион»  от пивоваров Roughtail Brewing Co. содержит более чем 100 единиц горечи! Сами пивовары варят этот напиток круглый год и описывают его как «свежее, сухое и очень питкое пиво, которое содержит достаточно солода для того, чтобы сдержать…
Читать далее

Молочные реки: как использовать лактозу

Эксперименты крафтовых и домашних пивоваров создают с уже известными ингредиентами новые вариации стилей, о которых даже десять лет назад и подумать не могли. Об одном из таких ингредиентов, нашедших новое прочтение — лактозе, — рассказывает журнал Brew Your Own. Сайт Profibeer опубликовал перевод материала. Лактоза, несбраживаемый (как минимум, для Saccharomyces cerevisiae) сахар, создаёт долгое…
Читать далее