Архив тегов: Милкшейк-IPA

Молочные реки: как использовать лактозу

Эксперименты крафтовых и домашних пивоваров создают с уже известными ингредиентами новые вариации стилей, о которых даже десять лет назад и подумать не могли. Об одном из таких ингредиентов, нашедших новое прочтение — лактозе, — рассказывает журнал Brew Your Own. Сайт Profibeer опубликовал перевод материала. Лактоза, несбраживаемый (как минимум, для Saccharomyces cerevisiae) сахар, создаёт долгое…
Читать далее