Рецепты пива

Dirk Diggler New England Pale Ale

Этот рецепт был удостоен звания лучшего в ходе третьего Ежегодного Конкурса пивоваров «Fundraiser» («Золотоискатель») в Лафайетте, Колорадо. Его разработал талантливый американский пивовар Тревис Трембли. Теперь и у нас есть возможность приготовить своим руками пиво, удостоенное самых высших наград американских знатоков…
Читать далее

Joe Gillian’s Red

Вершись к утру! С приближением дня Святого Патрика этот ирландский красный эль из книги Амала Турчина «Год пива» набирает свою актуальность. Он имеет небольшую или среднюю крепость и маслянистый характер, хорошо сбалансированную солодовую основу и кругленный фруктовый финиш. Красный герой…
Читать далее

Рецепт пива Velveteen Caramel

Известные в наши дни сорта пива развиваются уже в течение долгих лет. Несколько лет назад Аластер Кочо-Уильямс написал в журнале Zymurgy статью о том, как четыре стандартизованных советских сорта пива, существующие с 1927 года, дали начало большому количеству сортов: темные…
Читать далее

Бельгийский овсяный пэйл эль (Oatmeal Belgian Pale Ale)

Билл Шнеллер считает, что лучший подход к пивоварению бельгийского пива — не быть слепым последователем инструкций. Наибольшую роль в приготовлении бельгийского пива играют дрожжи, а солод и хмель выполняют лишь вспомогательные функции. Шнеллер говорит, что добавление чистого сахара при кипячении…
Читать далее

Rushmore IPA

Индийский Пэйл Эль «Рашмор» является одним из трех официальных рецептов домашнего пива, избранный для празднования Дня Большой Варки (Big Brew) в 2017 году. Джон Палмер описывает данное пиво в своей книге «Как варить пиво»: «Американский IPA — это все о…
Читать далее

Лучшие 50 рецептов коммерческих клонов пива США

50 штатов — 50 пивоварен — 50 рецептов За каждым большим пивоваренным заводом стоят опытные ремесленные пивовары. Эти люди проливали кровь, пот и слезы, чтобы предоставить нам весь свой ассортимент традиционного и более экспериментального пива. Но то, о чем возможно вы не…
Читать далее

10 рецептов выдающихся сортов домашнего пива

Каждый домашний пивовар мечтает создать великое пиво. Но прежде чем варить Double IPA уровня Pliny the Elder у себя дома, вы, вероятно, захотите попробовать свои силы на более простых рецептах. Сайт Cool Material приводит примеры сортов, получивших высокие оценки на пивных…
Читать далее

BrewDog выпустила DIY Dog 2017

Больше года назад BrewDog выпустила сборник рецептов всех сортов пива, когда-либо сваренных пивоварней начиная с 2007 года. Еще при первом выпуске шотландцы решили, что сборник DIY Dog будет своеобразным репозиторием – он будет расширяться и пополняться по мере появления новых…
Читать далее

Подборка рецептов от Castle Malting

Основанная в 1868 году компания Castle Malting® является старейшей солодовней Бельгии и одной из старейших семейных солодовен в мире. Успешно сочетая традиционные и новейшие технологии, компания производит полный ассортимент базовых и специальных сортов солода для любого сорта пива: от пильзенского и…
Читать далее

BrewDog выпустили обновлённый буклет DIY Dog

Шотландская пивоварня BrewDog выпустила обновлённый буклет DIY Dog — сборник рецептов всех сортов, когда-либо выпущенных компанией. В новой версии DIY Dog были исправлены ошибки, а также добавлены рецепты даже тех сортов, которые ещё официально не были представлены. Всего в каталоге представлены 234 сорта:…
Читать далее