Свежие записи

Бельгийское пиво включили в список наследия ЮНЕСКО

Пивоваренную культуру Бельгии включили в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Об этом сообщается на сайте организации. Отмечается, что пиво является частью национального наследия в стране, где производят около 1,5 тысячи видов этого напитка. Также его используют в кулинарии и для производства…
Читать далее

Таблица плотности пива и потенциального содержания алкоголя

Для того, чтобы в будущем определить крепость вашего пива, Вам нужно измерить его начальную плотность НП (до начала брожения) и конечную плотность КП (после окончания брожения). Для этого можно использовать ареометр AC-3. Для расчета содержания алкоголя используется простая формула: нужно из…
Читать далее

Таблица стилей пива BJCP 2008

Параметры: OG (Original Gravity) — первоначальная плотность FG (Final Gravity) — конечная плотность ABV (Alcohol By Volume) — объемная доля спирта IBU (International Bittering Units) — горечь (в международных единицах горечи) SRM (Standard Reference Method) — цветность 1. Light Lager…
Читать далее

Fermentis

Safale S-04 Английские элевые дрожжи отобраны благодаря своей быстрой кинетике брожения и своей способности образовывать плотный осадок в конце процесса, улучшая, таким образом, осветление пива. Рекомендованы для производства обширной линейки пива верхового брожения и особенно адаптированы для дображивания в бочках…
Читать далее

Вторичное брожение: за и против

Около десяти лет назад вторичное брожение в пивоварение считалось обязательным у большинства ведущих пивоваров. Но в последнее десятилетие многое изменилось, поэтому в этой статье мы взглянем на вечный вопрос — нужна «вторичка» или нет в домашнем производстве пива! Первичное, вторичное…
Читать далее

Инфографика вкусовых и ароматических профилей популярных сортов хмеля

Сайт VinePair опубликовал инфографику, в которой объясняются отличия вкусовых и ароматических профилей популярных сортов хмеля в крафтовом пивоварении — Amarillo, Cascade, Centennial, Chinook, Citra, Columbus, Horizon, Mosaic, Nugget, Simcoe, Summit и Warrior.