Свежие записи

Открытие пивоварни: 10 технических моментов, о которых нельзя забывать

Наверняка об открытии собственной пивоварни в последние годы хотя бы раз задумывался чуть ли не каждый домашний пивовар и многие любители этого напитка. Все правильно: сейчас развитие мини-пивоварения в СНГ находится на пике, и в умелых руках пивоварня может превратится в хобби, которое к тому же приносит хороший доход. Чтобы свести к минимуму количество…
Читать далее

Что полезней для здоровья: пиво или вино?

Дарвин Токмо в своей статье для Homebrew.com пытается выяснить, какой из напитков — пиво или вино — даёт больше преимуществ для защиты организма от заболеваний и старения. Pivo.by публикует перевод материала. Люди делятся на два типа: те, кто любит пиво и те, кто любит…
Читать далее

BeerSmith 2 – как перейти на новый уровень пивоварения

Большинство домашних пивоваров начинают свой путь зерновых варок, ориентируясь на рецепты в литературе и на тематических форумах. Но что, если вы решили создать свою уникальную рецептуру, дать волю фантазии, поэкспериментировать с солодовой засыпью или обильным охмелением? Как умело и играючи…
Читать далее

В стилевое руководство Brewers Association включены NEIPA

20 марта Brewers Association выпустила обновлённую версию своего руководства по стилям. В неё наконец-то были включены три категории мутных, или сочных элей – пейл-эль, IPA и двойной IPA. Отметим, что авторы классификации оставили на усмотрение пивовара использование хмелей – для мутных…
Читать далее

МирБир приглашает на экскурсии по пивоварням Петербурга

31 марта в 10:30 Приглашаем тебя в тур по пивоварням Санкт-Петербурга. Этот тур — возможность не только узнать, как варят пиво, но и посмотреть на это. Задать вопросы реальным пивоварам об их мастерстве. Попробовать различные сорта пива. И даже просто…
Читать далее

IV Петербургский форум пивоваров пройдёт 3-5 апреля

3-5 апреля 2018 года журнал «Индустрия напитков» проведёт IV Петербургский форум пивоваров. В рамках форума состоится семинар «Как открыть пивоварню?». Форум пройдёт в отеле «Введенский». Участники смогут прослушать доклады на следующие темы: Актуальное развитие рынка хмеля. Контроль качества пива на…
Читать далее

Представлен аппарат для 3D-печати на пивной пене

Американский стартап Ripples представил устройство, позволяющее печатать изображения на пивной пене. Приложение к устройству позволяет загрузить любую картинку и получить одноцветную копию, сообщает RG.RU. Для нанесения рисунка нужно поставить кружку с пивом на специальную подставку и выбрать оформление. С помощью приложения девайс может нарисовать…
Читать далее

Как сварить свой лучший бельгийский трипель

Американский пивовар Джош Уикерт в статье для журнала Beer & Brewing делится своим опытом домашнего производства бельгийского трипеля. Pivo.by публикует перевод материала. Ключевым компонентом этого пивного стиля являются дрожжи. Добавив при этом точное количество сопутствующих ингредиентов в процессе варки, вы сможете добиться, чтобы…
Читать далее

BrewDog выпустила «розовое» пиво к 8 Марта

Пивоварня BrewDog выпустила специальную версию своего флагманского сорта Punk IPA — Pink IPA, направленный против разрыва в зарплатах мужчин и женщин и сексистской рекламы. Это тот же сорт пива, но с розовой этикеткой, который будет продаваться в барах BrewDog всем,…
Читать далее

Как правильно регидрировать сухие дрожжи

В блоге BeerSmith Брэд Смит рассказывает о том, как правильно регидрировать сухие пивные дрожжи, чтобы повысить их устойчивость и провести эффективное брожение. Pivo.by публикует перевод материала. Несмотря на то, что ассортимент сухих дрожжей значительно меньше, чем жидких, у них есть ряд существенных преимуществ:…
Читать далее