Свежие записи

Mikkeller и группа The National выпустили совместный сорт пива

Как пишет Jambase, Mikkeller и американская рок-группа The National выпустили совместный сорт пива – это пильзнер под названием Reality Based Pils. Он появится в продаже в заведениях Mikkeller в ближайшие недели. Рецепт сорта разработал сам Миккель Борг Бьергсё, а этикетку нарисовал…
Читать далее

Ommegang анонсировала пиво для Дейенерис Таргариен

Как и планировалось, в 2018 году Brewery Ommegang выпустит четыре сорта в серии «Игра престолов». Пивоварня объявила о выпуске сорта Mother of Dragons – пива для Дейенерис Таргариен. Пиво, сваренное для той, кто берёт своё огнём и кровью, представляет собой смесь копчёного…
Читать далее

Учёные: вкус пива зависит от генетики

Некоторые люди не переносят вкус пива. Эксперты выяснили, что такое отвращение к напитку происходит из-за генетики. Для наших предков горький вкус был сигналом о том, что продукт опасен. Ученые из Корнеллского университета выяснили, что для определения горечи у нас есть…
Читать далее

В фестивале Craft Depot Fest 2018 примут участие 26 иностранных пивоварен

Совсем скоро стартует ежегодный фестиваль Craft Depot Fest 2018. В нем примут участие не только российские пивоварни, но и гости из США и стран Европы. На месте проведения организаторы планируют установить более 300 кранов, из которых для гостей будет литься…
Читать далее

Жигулевское – теперь и мыло!

Идея создания твердого и жидкого мыла для рук «Жигулевское» на пивных дрожжах родилась из шутки. А почему бы не создать пенное мыло, если парфюмерно-косметическая компания «Весна» находится на родине самого известного в стране сорта пива? Так вблизи Жигулевских гор и…
Читать далее

Популярные стили пива: с чем сочетать?

Пильзнер — наиболее распространённый вид пива низового брожения. Имеет характерный пивной аромат и мягкий вкус хмеля. Необходимыми условиями производства настоящего пильзнера являются использование светлого солода, мягкой воды и жатецкого хмеля. А раскрыть вкус этого напитка помогут следующие закуски: Пшеничное пиво (Вайцен)…
Читать далее

Сухое охмеление: переосмысление горечи

Джейми Богнер в журнале Craft Beer&Brewing рассказывает о последних экспериментальных данных в области сухого охмеления. Сухое охмеление делает с пивом более необычные вещи, чем мы думаем. Хотя конвенциональная логика и все существующие программы для вычисления теоретического показателя IBU в пиве…
Читать далее

Вышла новая версия программы BeerSmith

Разработчик программы BeerSmith Брэд Смит объявил о выпуске третьей версии. Главное отличие от предыдущих версий – поддержка рецептов вина, сидра и медовухи. В базу приложения разработчик добавил необходимые для них ингредиенты. Для пивоваров Брэд Смит расширил опции водоподготовки (вкладки для…
Читать далее

Австралийский игристый эль: характеристики стиля и рецепт

Президент BJCP Гордон Стронг в журнале Brew Your Own рассказывает о ещё одном стиле, включённом в версию руководства 2015 года – австралийском игристом эле. В 2010 году я отправился на Австралийскую национальную конференцию домашних пивоваров. Ранее я читал об австралийском игристом…
Читать далее

Началась регистрация на 6-й Фестиваль Домашнего Пива в Санкт-Петербурге

Шестой фестиваль домашнего пива пройдёт в Северной столице 22 сентября. Фестиваль состоится в событийном пространстве «Наутилус» (16-я линия Васильевского острова, 83). Зарегистрироваться на фестиваль можно по ссылке. Правила участия в фестивале в приложенном к новости PDF-файле.