Словения

20 000га виноградников этой страны относятся к трем областям - Приморской, находящейся на побережье Истрии; областей вдоль рек Сава и Драва. В двух последних климат континентальный, который подходит для производства белых ароматных вин - хорошо сбалансированных, с хорошей кислотой. Наиболее известны холмистые местности Radgona, Kapela, Ljutomer, Haloze, Slovenske и холмы Prekmurje. Преобладает производство белых вин, хотя они не такого высокого качества, как итальянские (как, например, в соседней области Коллио, с которой у Словении много сходства по климату и типу почвы). Выращивают много местных сортов: Шипон, Ранина, Пинела, Кральевина, Зелен, Ребула, а также международные, в том числе классические сорта: Пино, Траминер (Траминец), Мюллер-Тургау, Рислинг, Шардоне, Каберне, Мерло. Холмы Италии и Словении очень похожи: там возделывают Вердуцир и Рефоско (Пикули и Рефочк соответственно). Самые известные вина - ласки рислинг (Laski Riding, из Рислинга и Совиньон Блана) и игристое радгонска пепина (Radgonska Penina, из Шардоне и Пино Нуар). Стоит отметить также белое винорумени плавек (Rumeni Plavec) - для диабетиков. Поблизости от равнины Pannonica производят Trockenbeerenauslese, аналогичные австрийским винам. Хорошие красные вина льютомер (Ljutomer) и каберне совиньон, а также модра кучина (Modra Kaucina) из Долины Драва (этой виноградной лозе уже 500лет). В области Posayj делают «ледяные» вина и розовое квичекрозе (Cvicek Rose), похожее на австрийское шилске (Schilcke).

Хорватия

Здесь две основные винодельческие области: побережье Далмации (с островами), где климат средиземноморский, и материковая часть, с континентальным климатом. Распространены сорта Мерло, Террано, Мальвазия Блан и некоторые другие классические сорта. К югу от Рийеки выращивают Мали Плавай, из него делают полусладкое плотное вино - это единственное вино, напоминающее портвейн, из винограда позднего сбора. Лучшие белые и игристые вина производят на островах: так, на острове Крк игристое делают из местного сорта Златина, но лучшее игристое все-таки получается в области Плешивица. Не так давно игристые вина стали делать классическим методом из винограда Шардоне и Пино Нуар, также существует традиция изготовления сладких игристых из Мальвазия Истриана, розового Муската и Террано.

Босния и Герцеговина

Здесь выращивают в основном красные сорта винограда, из сорта Платина делают крепкое красное, из Самотока - довольно приятное розовое. Белое вино из винограда Жилавка, пожалуй, простовато.

Сербия и Черногория

Самый распространенный сорт - Прокупац, из него делают розовое Zupska Ruzi. Заслуживает внимания каберне совиньон, производимое в Опленаце. Лучшие белые получаются из разновидностей сорта Смедеревка и из ароматного винограда Темь-яника. Очень хорошее вино чрногорски вранац (Crnogorski Vranac, созревает от трех до пяти лет), его делают из винограда Вранац. В Косово выращивают Каберне Фран, Гамэ, Пино Нуар и Рислинг, правда, вина получаются невыразительные. Лучшие вина - из венгерского сорта Кадарка. Воеводина, к северу от Сербии, делится на четыре винодельческие области, где выращивают Эзерйо, Кадарку, Мерло, Рейнский Рислинг, Совиньон Блан, Семильон и Вельшрислинг (здесь этот сорт называют Грасерина или Креца) - из него делают белое вино Банатскии рислинг.

Македония

Выделяют три винодельческие области: Povardarje, Plina-Osogovo, Pelagonija-Polog. Лучшее вино (правда, год на год не приходится) получается из местных сортов Вранац и Кратосия - это красное вино, крепкое, ароматное, два года оно находится в деревянных бочках, потом его разливают по бутылкам. Делают также много белых хороших вин - из винограда Гренаш и Темьяника (особенно ароматное белое вино).