Еще в те годы, когда Чехия и Словакия составляли одну страну - Чехословакию, виноградарство и виноделие были сосредоточены именно в этой части - на юге и востоке, где климат более благоприятен.

В Словакии 20 000 га виноградников. Насчитываются шесть винодельческих областей с 603 округами.

Малые Карпаты Одна из самых крупных винодельческих областей. Виноградарство здесь очень древнее, ему около 3000 лет. Почвы илисто-глинистые или каменистые - благодаря хорошему дренажу таких почв виноград созревает быстро, вино из него - очень вкусное. Хорошие вина из винограда Вельтлинер, Велыи-рислинг и Блауфранкиш - крепкие, с ярко выраженным, сильным ароматом.

Южная Словакия Почвы здесь преимущественно илистые, климат жаркий. Вина делают в основном из винограда Пино Нуар, Каберне Совиньон и Траминер Ароматико, они мягкие, с долгим устойчивым вкусом.

Центральная Словакия Лучшим из выращиваемых здесь сортов считается Траминер Ароматико: это настоящий «король вин». Также неплохие вина из винограда Блауфранкиш и Вельшрислинг.

Нитра Эта местность будто создана для виноградарства. Здесь делают отличные вина - как «тихие», так и игристые.

Восточная Словакия Это небольшая территория, почвы в основном илистые. Из винограда Мюллер-Тургау, Вельшрислинг, Траминер и Блауфранкиш делают прекрасные вина.

Область Токая Занимает юго-восточную часть страны, является продолжением одноименной области в Венгрии. Почвы туфовые вулканического происхождения, на них особенно хорошо растут сорта Фурминт, Москато Джалло и местный сорт Липовина. из него, покрытого благородной плесенью, делают словацкий токай (согласно европейскому законодательству, токай - не совсем корректное название для этого вина).

Сорта винограда и вина

Широко распространены местные сорта винограда - Эзерйо и Леанька. Из винограда Пино Нуар и Франковка получаются вина ярко-красного цвета, их делают в области северней Братиславы. Хорошие белые вина из Вельтлинера, Рислинга, Траминера Ароматико и Сильванера. В небольшом местечке производят токай, москато джалло и траминер, которые похожи на соседние венгерские. С 1825 года в Середе делают также игристые вина, на этикетке которых стоит название Hubert, существует их газированная разновидность