Центральная долина

Это самая урожайная (75 % всего винограда) область Калифорнии. Она расположена между Redding и Bekers field, долина протянулась на 640 км. Почти во всем регионе климат одинаковый, за исключением окрестностей Лоди, где прохладней из-за близости реки Сакраменто. Виноград растет на равнинной местности. Почвы песчаные, в них много гумуса. Наиболее распространенные сорта - Барбера, Каберне Совиньон, Кариньян, Шенен Блан, Коломбар, Гренаш, Мерло и Зинфандель. Виноград Шенен Блан из Клаксбурга и Зинфандель из Лоди очень ценится (впрочем, не всегда заслуженно). Соотношение «цена - качество» всегда хорошее, хотя стоит отметить, что большинство производимых вин - это столовые вина без особых претензий. Самые хорошие вина - мерло. Также вьфащи-вают виноград для обычного употребления, из него делают изюм. Хозяйство Gallo - очень производительное: в нем делают 50 % всего вина Центральной долины. Лучшие вина:

Белые вина в стиле Бордо Это купажированные вина из Совиньон Блана и Се-мильона (иногда и из Мюскаделя) - очень свежие, ароматные, с хорошим содержанием кислоты, сложные, крепкие. Идеально подобранное сочетание сортов.

Красные вина в стиле Бордо Известны как Meritage (от фр. merit - заслуженный и heritage - наследие/наследство). Это купаж Каберне Совиньона, Каберне Фра-на и Мерло.

Cabernet Sauvignon Это лучшее красное калифорнийское вино, с ароматом смородины и идущим в конце ароматом фиалки и мяты; из более прохладных мест получается с ароматом трав и перца.

Вина из ботритизированного винограда и винограда позднего сбора Их делают из винограда Рислинг, который придает свежий аромат тропических фруктов, Шенен Блан и Москато. Превосходные вина, выдерживающие конкуренцию с аналогичными.

Игристые вина с вторичной ферментацией в бутылке С 70-х, вслед за винодельческими хозяйствами Шампани, стали производить игристые более высокого класса, используя вторичную ферментацию в бутылке.

Charbono Вино с ароматом черешни из винограда Карбо, похоже на Barbera.

Chardonnay Одно из самых тонких вин этого класса.

Fume Blanc Это вино Sauvignon, созревающее в дереве.

Johannisberg Riesling, или White Riesling Эти сухие вина называют «сенсационными», в то время как сладкие получаются недостаточно ароматными.

Merlot Это калифорнийское вино - одно из лучших в США: непревзойденный бархатисто-фруктовый вкус. Иногда на 15 % состоит из Каберне Совиньона.

Muscat Blanc, или Muscat СапеШ Известно также как Muscat de Frontignan. Имеет особый цветочный аромат. Часто бывает сладкое, или из винограда позднего сбора, или из ботритизированного винограда.

Petit Syrah Вино, заслуживающее большого признания.

Pinot Bianco Это вино еще не оценили по достоинству.

Pinot Nero Достойный представитель вина этого класса.

Sanvignon Blanc Обычно его называют Fume Blanc, подразумевая тем самым, что вино созревало в деревянных бочках. Встречается также мягкое кисловатое вино, которое очень быстро стареет, приобретая аромат консервированного горошка или спаржи.

Semillon Особенно ценен купаж с Совиньон Бланом, но и только из винограда Семильон - вино замечательное.

Syrah По сравнению с остальными мировыми винами Syrah калифорнийское имеет уникальную органолептику - нотки специй и дымка.

Zinfandel Существует несколько разновидностей этого вина: темно-красное, розовое, белое, сухое крепкое, не крепкое, игристое. Самое характерное - красное, с ароматом специй, с нотками лакрицы и перца или шоколада, крепкое, с привкусом ягод и кокосового ореха (это от бочек из американского дуба). Хорошо, пусть и не очень долго, созревает в бутылке. Иногда для лучшего вкуса добавляют Пти Сира.