Сорта винограда и вина

На 220 000 га виноградников производят вино, в основном предназначенное для местного употребления (75 % - белые вина, 15 % - красные, оставшиеся 10 % идут на производство столовых вин).

Широко распространены местные белые сорта винограда: ФетяскаАльба и Фе-тяска Регала, а также Вельшрислинг, Алиготе, Совиньон Блан, Пино Гри, Гевюрцтраминер, Мускат Оттонель и Шардоне. Среди красных сортов винограда преобладают Мерло, Каберне Совиньон, Пино Нуар, а также местные Бабеаска (из него получаются легкие, фруктовые вина) и Фетяска Нягрэ (крепкие вина). Есть ряд неплохих вин: например, красное пино нуар, белое гевюрцтраминер и розовое фетяска нягрэ, но и они порой получаются простоватые, грубоватые. Стоит упомянуть область Контари, еще с XV века славящуюся своим сладковатым белым десертным вином. Она находится на северо-востоке Румынии, на границе с Республикой Молдовой (бывшей Бесарабией). Это тонкое ароматное вино соломенного цвета из ботритизированного винограда, по вкусу напоминающее неокисленный токай. Его делают из смеси сортов Тэмеяса и Фетяска Аль-ба. Какое-то непродолжительное время его выдерживают в деревянной бочке, а потом разливают по бутылкам. По мере долгого созревания его вкус усложняется. Когда вином занимаются иностранные инвесторы, они предпочитают использовать классические сорта винограда, вина получаются хорошие.

Классификация вин

Классификация 1998 года выделяет следующие категории вина:

Vini di consume corrente (Vini da Pasto) Обыного качества

Vini di Qnalita Superiore (VS) Вина высшего качества

Vini di Qualita Superiore con Denominazione di Origine (VSO)

Vini di Qnalita Superiore con Denominazione di Origine e Grado di Qualita (VSOC) Вина особого качества с наименованиями по происхождению и контролируемым качеством. К этой категории относятся Vini Botritizzati (CIB) - вина из ботритизированного винограда, Vini da Vendemmia Tardiva - вина из винограда позднего сбора, Vini Liquorosi - ликерные вина, а также Spumanti - игристые вина.

Бескрайние виноградники в дельте Дуная