Миниатюра XVI века из монастыря Хумор, на которой изображены сюжет евангельской притчи и сцена возделывания винограда

Румыния находится севернее Болгарии, эти две страны разделяет река Дунай, окружают Румынию славянские, балканские страны. Страна имеет небольшой выход к Черному морю. Виноградники растут на той же высоте над уровнем моря, что и во Франции. Климат континентальный, на погодные условия влияют река Дунай и горы Карпаты (2400м), расположенные полукругом с юго-запада на север. Почвы аллювиальные. Виноград в Румынии выращивали еще в IVтысячелетии до н. э.

Области виноградарства и виноделия

Наиболее интересные винодельческие области - это Молдова, расположенная восточнее Карпат (самая большая, 7200 га), и Валахия, с виноградниками на холмах Олтения и Мунтения, произрастающими южнее Трансильвании. Также существуют области Мунтения, Добруджа, Олтения, Банат, Кричана Мамамюреч. В Северной Молдове вино, в основном белое (самое известное - котнари), делают преимущественно на холмах, расположенных в центральной и южной части. Почвы в основном песчаные, как и на венгерской равнине. Виноград возделывают, располагая его в углублениях.

Вина каберне совиньон, мерло и пино неро производят прежде всего в Мунте-нии, здесь же выращивают виноград Фетяска Нягрэ, Бургунд Маре и с недавних пор Санджовезе. На виноградниках Мунтении и Олтении рождаются ароматные белые вина, известные как штефанешты. Область Добруджа, расположенная между Черным морем и Дунаем, - самая солнечная и сухая в Румынии. Почвы здесь известковые. В Добрудже делают мягкие красные вина, а также очень хорошего качества белые вина из винограда Шардоне.

В Транисильвании на виноградниках Tirnave делают белые вина, напоминающие немецкие. На высоте 460 м над уровнем моря, там, где прохладно, белые вина получаются свежие и фруктовые: это фетяска, мускат оттонель и ароматное вино гевюрц-траминер (особенно ценное тем, что поизведено из винограда позднего сбора). На виноградниках, расположенных на северо-западе, в местечке Банат, вина из винограда Пино Нуар и Кадарка, а также белые из Вельшрислинга, делают полусладкие и сладкие, по вкусу похожие на венгерские. Очень удачное ароматное красное вино из винограда Бабяска. В свое время здесь делались вина для Советского Союза. Особым спросом пользовались каберне и пино неро: привлекали их хорошее качество и сладковатый вкус.

Также производят отличное ароматное белое вино из винограда Тэмеяса в области Пьетроаса.

Сорта винограда и вина

На 220 000 га виноградников производят вино, в основном предназначенное для местного употребления (75 % - белые вина, 15 % - красные, оставшиеся 10 % идут на производство столовых вин).

Широко распространены местные белые сорта винограда: ФетяскаАльба и Фе-тяска Регала, а также Вельшрислинг, Алиготе, Совиньон Блан, Пино Гри, Гевюрцтраминер, Мускат Оттонель и Шардоне. Среди красных сортов винограда преобладают Мерло, Каберне Совиньон, Пино Нуар, а также местные Бабеаска (из него получаются легкие, фруктовые вина) и Фетяска Нягрэ (крепкие вина). Есть ряд неплохих вин: например, красное пино нуар, белое гевюрцтраминер и розовое фетяска нягрэ, но и они порой получаются простоватые, грубоватые. Стоит упомянуть область Контари, еще с XV века славящуюся своим сладковатым белым десертным вином. Она находится на северо-востоке Румынии, на границе с Республикой Молдовой (бывшей Бесарабией). Это тонкое ароматное вино соломенного цвета из ботритизированного винограда, по вкусу напоминающее неокисленный токай. Его делают из смеси сортов Тэмеяса и Фетяска Аль-ба. Какое-то непродолжительное время его выдерживают в деревянной бочке, а потом разливают по бутылкам. По мере долгого созревания его вкус усложняется. Когда вином занимаются иностранные инвесторы, они предпочитают использовать классические сорта винограда, вина получаются хорошие.

Классификация вин

Классификация 1998 года выделяет следующие категории вина:

Vini di consume corrente (Vini da Pasto) Обыного качества

Vini di Qnalita Superiore (VS) Вина высшего качества

Vini di Qualita Superiore con Denominazione di Origine (VSO)

Vini di Qnalita Superiore con Denominazione di Origine e Grado di Qualita (VSOC) Вина особого качества с наименованиями по происхождению и контролируемым качеством. К этой категории относятся Vini Botritizzati (CIB) - вина из ботритизированного винограда, Vini da Vendemmia Tardiva - вина из винограда позднего сбора, Vini Liquorosi - ликерные вина, а также Spumanti - игристые вина.

Бескрайние виноградники в дельте Дуная