Миниатюра XVI века из монастыря Хумор, на которой изображены сюжет евангельской притчи и сцена возделывания винограда

Румыния находится севернее Болгарии, эти две страны разделяет река Дунай, окружают Румынию славянские, балканские страны. Страна имеет небольшой выход к Черному морю. Виноградники растут на той же высоте над уровнем моря, что и во Франции. Климат континентальный, на погодные условия влияют река Дунай и горы Карпаты (2400м), расположенные полукругом с юго-запада на север. Почвы аллювиальные. Виноград в Румынии выращивали еще в IVтысячелетии до н. э.

Области виноградарства и виноделия

Наиболее интересные винодельческие области - это Молдова, расположенная восточнее Карпат (самая большая, 7200 га), и Валахия, с виноградниками на холмах Олтения и Мунтения, произрастающими южнее Трансильвании. Также существуют области Мунтения, Добруджа, Олтения, Банат, Кричана Мамамюреч. В Северной Молдове вино, в основном белое (самое известное - котнари), делают преимущественно на холмах, расположенных в центральной и южной части. Почвы в основном песчаные, как и на венгерской равнине. Виноград возделывают, располагая его в углублениях.

Вина каберне совиньон, мерло и пино неро производят прежде всего в Мунте-нии, здесь же выращивают виноград Фетяска Нягрэ, Бургунд Маре и с недавних пор Санджовезе. На виноградниках Мунтении и Олтении рождаются ароматные белые вина, известные как штефанешты. Область Добруджа, расположенная между Черным морем и Дунаем, - самая солнечная и сухая в Румынии. Почвы здесь известковые. В Добрудже делают мягкие красные вина, а также очень хорошего качества белые вина из винограда Шардоне.

В Транисильвании на виноградниках Tirnave делают белые вина, напоминающие немецкие. На высоте 460 м над уровнем моря, там, где прохладно, белые вина получаются свежие и фруктовые: это фетяска, мускат оттонель и ароматное вино гевюрц-траминер (особенно ценное тем, что поизведено из винограда позднего сбора). На виноградниках, расположенных на северо-западе, в местечке Банат, вина из винограда Пино Нуар и Кадарка, а также белые из Вельшрислинга, делают полусладкие и сладкие, по вкусу похожие на венгерские. Очень удачное ароматное красное вино из винограда Бабяска. В свое время здесь делались вина для Советского Союза. Особым спросом пользовались каберне и пино неро: привлекали их хорошее качество и сладковатый вкус.

Также производят отличное ароматное белое вино из винограда Тэмеяса в области Пьетроаса.