Выращивать виноград начали в 1819 году в Нортленде - к этому был причастен миссионер Сэмюэл М. Мардсен. В 1839году шотландец Джейм Басби сделал первое вино. Казалось бы, это идеальное место для выращивания Мюллера- Тургау, но новозеландцы верны сорту Пино Нуар, хотя результаты его выращивания не столь впечатляющи. Только в конце XIX века Шардоне и Совиньон Блан принесли Новой Зеландии очевидный винодельческий успех, но спустя несколько лет виноградники пострадали от ложномучнис-той росы (peronospora). Новые посадки состояли уже из гибридов франко-американских сортов - Бако Неро и Изабелла. В 80-х годах прошлого века Новая Зеландия получила международное признание как производитель белых вин, в 1990-м новозеландский совиньон блан стоял в одном ряду с лучшими французскими винами из одноименного винограда - пуйи фюме и сансер. Сегодня новозеландское вино совиньон блан, произведенное в самой северной части острова Южный (в Марлборо), считается одним из лучших в мире, да и местное шардоне ничем не хуже. Также чистое (из одного сорта) вино семильон и ассамблированное (смесь Семильона и Совиньона) - очень высокого качества.

Климат и почвы

На острове Северный климат приморский прохладный (почти как в Бордо, только больше дождей), а на острове Южный чуть холоднее (более теплая погода в Марлборо, но больше солнца, там сухо; причем даже соседние области могут значительно отличаться, прежде всего в отношении температуры. На острове Северный почвы в основном глинистые, аллювиальные, встречаются также илистые. Песчаные почвы обеспечивают хороший дренаж. В земле также много вулканических остатков отложений и торфа. На острове Южный почвы очень разные, шире всего представлены аллювиальные.

Области виноградарства и виноделия

Кентербери Климат располагает к выращиванию Шардоне и Пино Нуара (чуть меньше - Рислинга и Совиньон Блана). Это четвертый по размерам винодельческий регион.

Центральный Отаго Это небольшое местечко, расположенное в горах на юге острова Южный. Здесь прохладно, выращивают Гевюрцтраминер и те же сорта, что в Кентербери.

Гисбори Преобладает виноград Шардоне, также растут Мюллер-Тургау, Мерло и Гевюрцтраминер. Здесь находится 40 % всех виноградников Новой Зеландии.

Хокс-Бей По размерам это второй винодельческий регион Новой Зеландии. Здесь много тепла и солнца, отлично растут Каберне Совиньон, Мерло, а также Шардоне и Совиньон Блан.

Марлборо Очень важный винодельческий регион. Здесь мягкий климат, очень солнечно - идеальные условия для производства белых вин, сложных, очень ароматных. Непревзойденный король этой местности - Совиньон Блан.

Нортленд Самая северная область Новой Зеландии. Здесь, на песчаных почвах, прежде всего (на 30 %) представлены местные сорта винограда. Получаются отличные вина каберне совиньон.

Уаикато (Центральное плато) Это небольшая местность, расположенная южнее Окленда, специализируется на белых винах.

Мартинборо Довольно обширная винодельческая область. Здесь царствует Пино Нуар.

Сорта винограда. Вина

Подавляющая часть виноградников (95 %) - очень молодые посадки, которым нет и 10 лет, подающие большие надежды на винодельческом рынке. В основном виноград выращивают на двух больших островах, есть еще маленькая область Waine Key. За редким исключением виноградники расположены в 20 км от берега (влияние океана очень ощутимо), занимают около 11 000 га. Большая часть виноградников не привита, только 2000 га - это виноград, привитый к французским подвоям. Виноград собирают, как правило, в марте. Плотность посадки - 2000 кустов на гектар для более поздних виноградников и свыше 4000 кустов - для молодых. Производство и созреЕ!ание вина происходит в емкостях из нержавеющей стали. Самый распространенный сорт - Шардоне, за ним следует Совиньон Блан (вместе они составляют 70 % всех новозеландских виноградников). Выращивают также Рислинг, Семильон и Мюллер-Тургау. Красные сорта винограда занимают 30 % площади; это Пино Нуар, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Сира, Санджовезе и Монтепульчиано. Сорта Совиньон и Шардоне лучше растут в прохладной местности. Собирают виноград вручную, виноградные грозди срывают целиком, не отделяя их от кисти. После спиртовой ферментации, которую проводят с подходящими дрожжами, начинается малолактическая ферментация. Эти операции, а также терруар, обуславливают высокое качество производимых вин.

Игристые вина (белые и красные) делают методом Transfer (Marone-Cinzano): ремюаж заменяют изобарической фильтрацией. Высоко ценятся игристые марлбо-ро из винограда сортов Шардоне и Совиньон. Вино из ботритизированного винограда делают не каждый год, поскольку на ягодах винограда сорта Рислинг не всегда образуется благородная плесень. Почти всегда получается хорошее шардоне, а семильон не такого высокого качества, как в Европе. Купажированные (ассемблированные) белые вина всегда удачные. Высокое качество у вин шенен блан и гевюрцтраминер. Хорошее получается вино монтепульчиано, а новое сира может достойно конкурировать с каберне совиньоном. Также неплохие вина рислинг, мюллер-тургау и пино гри.

Виноградники Napier на восточном берегу острова Северный

Наименования и классификация

С 1996 года в стране действует новая система наименований, которая учитывает географическое происхождение вин, - Certificated Origin (СО). На острове Северный к СО относятся Окленд, Гисборн, Хокс-Бей, Веллингтон, на острове Южный - Кентербери, Центральный Отаго, Марлборо, Нельсон, Уаикато, Мартинборо. Винодельческие хозяйства в зависимости от произведенного за год вина делятся на три категории:

Категория I Продается свыше 200 000 л вина в год (большинство хозяйств).

Категория II Продается от 200 000 до 2 000 000 л вина в год (30 хозяйств).

Категория III Продается свыше 2 000 000 л вина в год (только три хозяйства: Montana, Corbans, Villa Maria).

Система качества новозеландского вина не имеет строго установленных норм, касающихся выращивания определенных сортов винограда и производства определенных марок вина.

Этикетка

На этикетке содержится незначительная информация:

Указанный сорт винограда должен по крайней мере на 75 % присутствовать в вине.

Если используют несколько сортов, они должны быть указаны в убывающем по количеству порядке.

Если указано происхождение вина, то оно на 75 % должно соответствовать указанной области.