Основная часть виноградников находится между Шенгеном и Вассербиллигом, это 1400 га. Здесь выращивают только белые сорта винограда, из которых делают сухие ароматные вина. Виноград растет на крутых склонах, ориентирован на юго-восток и юг.

Климат и почвы

Климат по-настоящему континентальный, годовое количество осадков (в виде дождей) - 700 мм. В северной части страны почвы известковые, вина получаются очень тонкие, могут выдерживаться много лет. В южной же части почвы глинисто-мергельные, вина здесь более сложные и гармоничные, но менее races, не такие характерные, не столь проявляющие различные ароматы.

Классификация вин

Самый распространенный сорт винограда - Риванер, полученный в результате скрещивания Рислинга и Гутеделя (практически это то же самое, что и Мюллер-Тургау), а также Эльбинг, Рислинг, Оксеруа, Пино Гри и небольшое количество Пино Нуар, Пино Блан, Гевюрцтраминер и Шардоне. Из винограда Мюллер-Тургау делают простые фруктовые вина, из Эльбинга - игристые и шипучие, из Рислинга - легкие, изысканные сухие вина с нотками минералов, из Оксеруа - мягкие, в основном с ароматом цитрусовых, из Пино Гри-джио - не очень кислые, но с сильным ароматом, бархатные и гармоничные.

В 1935 году был учержден институт Marque Rationale du Vin Luxembour-

geois, чтобы гарантировать потребителю происхождение вина и его достойное качество. Система Marque Nationale-Appellation Controlee, созданная в 1971 году и заявившая о себе с новой силой в 1980-м, - признание высшего качества вина. Высшая категория присваивается вину после официальной дегустации экспертами. Для классификации вина существует шкала, состоящая из 20 пунктов: Вино, соответствующее менее чем 12 пунктам, классифицируется как столовое;

12-13 пунктов - Vin de Qualite (качественное вино);

14-15 пунктов - Vin Classe;

16-17 пунктов - Premier Cru;

18-20 пунктов - Grand Premier Cru.

Следует отметить область Les Domaines de Vinsmoselle, где делают свыше 60 % всего люксембургского вина. Иногда здесь производят «ледяное» вино. С 1920 года в Люксембурге особенно славится игристое креман (Cremant de Luxembourg) (АОС с 1991 года). Остальные игристые делаются в основном из винограда, приобретенного в Южной Италии. Производят его преимущественно методом Char-mat и лишь немного - классическим методом вторичной ферментации в бутылке. Это вино категории АОС делают из сортов винограда Эльбинг, Пино Блан, Оксеруа, Рислинг, Пино Нуар и Шардоне, выращиваемого в Люксембурге. Оно выдерживается по крайней мере девять месяцев в бутылке с собственным осадком. Выход вина различается у разных сортов (у Эльбинга и Риванера- 140 гл с гектара). Сусло немного подслащивают, чтобы добиться содержания спирта в 2,5 %.