Это самый восточный регион Апеннинского полуострова. Граничит с Австрией, Словенией и на юге, на небольшом отрезке, омывается Адриатическим морем. Вина, которые производят в холмистой местности (Collio, Colli Orientali del Friu-li e del Carso - Коллио, Колли Ориентали дель Фриули э дель Карсо), получаются «тихие», в других местах делают также шипучие/газированные и игристые вина. В последние 50 лет Италия особенно прославилась белыми винами, среди них стоит упомянуть фриулийское Pinot Grigio - изысканное, ароматное, причем ароматы легкие, свежие, фруктовые, гармоничные. В 70-е годы прошлого века все остальные белые вина Фриули ярко выражали varietal (преобладающий аромат) того сорта, из которого были сделаны. Они отличались от вин, которые созревали в барриках: в них не было избытка ванили или дерева. Любые белые вина Фриули, даже молодые, могут соперничать с лучшими винами мира. Тем не менее, даже если Фриули-Венеция Джулия считают «храмом белых вин» (Бартон Андерсон), этому региону нельзя отказать в производстве отличных красных - их делают из местных сортов винограда, которые на протяжении многих веков приспосабливались к местным условиям. Также здесь делают замечательное молодое вино (из винограда красного сорта) и очень качественные сладкие вина (Ramandolo и Picolit).

Историческая Справка

Виноделие возникло здесь, видимо, во времена veneti - древних местных жителей, впоследствии было распространено и улучшено кельтами и римлянами, которые в Аквилее создали аванпост коммерческого виноделия. Много лет спустя Венецианская республика стимулировала возделывание винограда.

Климат и почвы

За исключением горных областей, виноделием занимаются во всем регионе. Это великолепный широчайший холмистый изгиб, почвы здесь глинисто-известковые, подходят для разных сортов винограда. Так, почва равнины Граве состоит из гравия и песка, которые создают отличный дренаж. Фриульские Альпы защищают виноградники от холодных северных ветров, а Адриатическое море ослабляет зимний мороз и смягчает летнюю жару.

Области виноградарства и виноделия

Annia DOC с 1996 года. Это небольшое местечко (55 га) в провинции Удине. Здесь делают 14 разновидностей вина.

Aquileia Область в провинции Удине, на востоке граничит с Annia и тянется до Адриатического моря. Виноградники занимают около 800 га, Преимущественно возделывают Pinot Grigio. В общем делают 21 разновидность вина.

Grave Между провинциями Удине и Гориция расположена равнина, почвы здесь гравийно-песчаные аллювиального и морского происхождения. Каменистая почва сохраняет солнечное тепло, накопленное за день. Это довольно обширная область, занимает около 4000 га. Более северная часть винодельческого региона представлена крохотным местечком Рамандоло и частью Colli Orientali del Friuli. Это родина Мерло, вслед за которым распростанились Пино Гриджио, Шардоне, Каберне Совиньон и Токай Фриулиано. В центре Граве расположено местечко Код-роипо, где находится Музей энологии Пьетро Питтаро. В Граве также находятся питомники Раускедо - самые важные питомники виноградных черенков в мире.

Isonzo Область в 1200 га в провинциях Удине и Гориция, где делают более 28 разновидностей вина, преобладают Tocai Friuliano и Merlot. Почвы песчаные и морского происхождения.

Latisana 150 га виноградников находятся в провинции Удине, на юг они протянулись до Адриатики. Из Мерло и Каберне Фран делают 17 разновидностей вина, практически все великолепны.

Carso Область площадью 22 га находится в провинции Триесте. Здесь делают 12 разновидностей вина. В основном это прибрежная область, небольшая внутренняя часть подвержена сильному морскому влиянию.

Colliо Goriziano, или Colliо Насчитывает 1500 га виноградников в провинции Удине. Производят 19 разновидностей вина, особенно славятся Pinot Grigio, Sau-vignon Blanc и Tocai Friuliano. Виноград возделывают на склонах, иногда обрывистых, ориентированных на юг, недалеко от Адриатического моря. Климат замечательный, особенно для производства белых вин, качество которых довольно неровное. Почвы мергельные со слоями песчаника (порода камня).

Colli Orientali del Friuli Виноградники занимают 1800 га в провинции Удине. Область протянулась до Словении. Геологическая структура та же, что в СоШо Goriziano.

Lison Pramaggiore На севере область граничит с Граве, на юге - с Венето. Практически эта территория принадлежит и Венето, и Фриули: провинция Пордено-не относится к Фриули, провинции Венеция и Тревизо - к Венето.

Сорта винограда

На территории площадью 15 000 га представлены разные сорта винограда, который возделывают на холмистых уступах и каменистой земле Граве. Производительность не очень высока - всего 53 гл с гектара, притом что плотность посадки - 3200 кустов на гектар. Виноград возделывается в основном методом «сар-puccino» (подпорки с двойным ответвлением, ветки согнуты «капюшоном»). Наиболее распространено около 20 сортов, на протяжении последних 10 лет при изготовлении вина из них делают довольно удачные смеси (купажи). По сути, здесь «драгоценный ларец местных сортов винограда», но представлены также и все классические сорта. 65 % всего винограда Фриули произрастает на равнине, 35 % - в холмистой местности. По сравнению с Пьемонтом и Трентино - Альто Адидже здесь делают больше вин категории VQPRD (40 %).

К хорошо плодоносящим местным сортам винограда относятся:

Вердуццо Фриулано Виноград с мелкими ягодами зеленоватого цвета (золотистого - у винограда, выросшего на солнце) с плотной кожицей. Грозди сильные, зрелые. Мелкие ягоды и плотная кожица - гарантия особенной тонкости и хорошей структуры вина.

Пиколит Наиболее типичный для Фриули местный сорт белого винограда. Подвержен сбрасыванию цветов, поскольку цветочная пыльца бесплодная и ей не удается сформировать пыльники, чтобы оплодотворить завязь. К моменту созревания на кисти остается только треть ягод, они мелкие, кожица не очень плотная. Вино получается качественное, но производят его не очень много.

Рефоско даль Педунколо Россо Наиболее традиционный во Фриули сорт красного винограда. Назван так за красный цвет черешка. Вино лилового цвета, сроки созревания - средние.

Также во Фриули возделывают такие сорта, как: Пииьоло. Таццеленге Скиоппет-тино, Террано Мальвазия Истриана, Мерло, Москато Роза, Москато Джалло, Токай Фриулано, Риболла Джалла, Витовска, Франкония.

Вина

Для всех вин категории DOC, за исключением Carso и Ramandolo, обязательно упоминание названия Friuli. Большинство фриулийских вин определяется тер-руаром, в котором они родились, иногда на них сильно влияет сорт винограда.

Tocai Friulano (токай фриулано) Прекрасное фриулийское белое вино. Желтоватого, иногда ярко-желтого цвета. Раскрывает фруктовый аромат, несильный травяной, с нотками миндального ореха. Сухое, слегка горьковатое и кисловатое. Очень приятное, когда молодое. Если посадки плотные и винограда собирают немного, вино получается хорошо структурированным.

Ramandolo (рамандоло) На сегодняшний момент это единственное в регионе вино категории DOCG 9 (с 2001 года). Получают его из винограда Вердуццо Фриулано, возделываемого в Нимисе и Тарченто на площади около 60 га. Цвет вина насыщенный золотой, почти красный - в связи с процессами, вызывающими повышенное содержание танинов. Существует несколько «исторических» производителей, которые делают Ramandolo «постным», кисловатым, не плотным, немного ароматным, не очень сладким. Наряду с ними - новые скрупулезные умелые виноделы, у которых это вино получается сладким, насыщенным, в нем уравновешены сахар и танины. Имеет тонкий аромат изюма, меда, персика, абрикоса. Глубокое вино, очень долго сохраняет вкус, не боится соперничать с лучшими десертными винами мира. Конечно, оно не такое концентрированное, как крепленые вина или вина из изюма. Но когда ягоды немного подвялились на лозе или в хранилище, вино получается исключительно изысканное и насыщенное. Иногда созревает в барриках несколько месяцев. Относится к области Colli Orientali del Friuli, в то же время DOC сам по себе.

СоШ Orientali del Friuli Picolit (колли ориентали дель фриули пиколит) Уже в XVI11 веке было заслуженно известным как на Апеннинском полуострове, так и за его пределами. Его высоко ценил комедиограф Карло Гольдони. Как и предыдущее, оно сладкое, но лишь немногим удается высокое качество - например, в местечках Чьялла и Розаццо Его делают из винограда Пиколит, оставленного дозревать до последнего, чтобы концентрация сахара соответствовала 14-15 % спирта. Чтобы вино выразило свои лучшие органолептические характеристики, его нужно выдержать по крайней мере два года. Виноград для этого вина возделывается на 40 га.

Malvasia delle Rose (мальвазия делле розе) Из этого винограда вина получаются на редкость тонкими, с изумительным ароматом старинной розы - несравненные!