Классификация вин

Столовые вина Epitrapezcos Oenos и региональные Topikos Oenos. Вина называются просто по сортам винограда: Macedonia, Tracia, Peloponneso. Название Cava означает, что столовое вино выдерживалось в винном погребе производителя (два года - для белых вин, три - для красных).

Вина категории Quality Wines (качественные) в соответствии с принятыми Евросоюзом правилами в Греции именуются:

Controlled Appellation of Origin (OPE) - включая сладкие вина из сортов Мавродафне и Мускат. Обозначаются голубым знаком над пробкой. Appellation of Superior Quality (OPAP) - вина высшего качества, обозначаются розовым знаком над пробкой.

Термины Reserve или Grande Reserve в отношении вин категории ОРАР обозначают дополнительную выдержку.

Помимо названного, греческие вина могут происходить из так называемых территорий:

Appellation of Origin (АО), Traditional Appellation (ТА).