Виноградарство и виноделие в этой огромной стране получили заметное и значительное развитие начиная с 1980-х. Сегодня виноградники занимают 65 000 га. Основные винодельческие области - Rio Grande do Sal (40 000 га), Sao Paulo, Parana, Pernambuco, Santa Catarina Bahia, Minas Gerais (расположены в порядке уменьшения площади).

Климат и почвы

Климат в основном субтропический, очень влажный (много осадков). Мало дождей и вследствие этого сухой климат - только в экваториальной области северо-востока, а в штате Рио Гранде прохладно и влажно, что очень хорошо для винограда. Виноград собирают два раза в год. Иногда проводят ирригационные работы. В южной части Бразилии почвы в основном песчаные, кислые, в других местах - обычно глинистые и гравийные.

Сорта винограда

Наиболее распространены красные/темные сорта винограда: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пино Нуар, Малъбек, Мерло, Таннат, Сира, Гамэ, Пинотаж, Барбера, Неббиоло. Среди белых сортов преобладают: Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг, Треббиано, Семильон, Москато, Гевюрцтраминер. Также представлены гибриды: Конкорд, Ниагара, Изабелла, Сейве и др. Широко распространены американские сорта и дикая виноградная лоза labrusca. Недавно стали выращивать португальские сорта Тинта Рориа и Турига Насьоналъ.

Классификация и вина

Среди наименований, контролируемых по происхождению Denimacoes de Origem Controlada (то же, что DOC), выделяют следующие вина:

Vinho de Mesa Столовое вино. Его делают из американских сортов винограда.

Vinho Fino de Mesa Утонченное столовое вино. Вино только из европейских сортов или с их преобладанием.

В Бразилии производят игристые вина как классическим методом вторичной ферментации в бутылке, так и методом Charmat из винограда Шардоне. Производство сосредоточено в Rio Grande do Sulnella - узкой области Sera Gaudia. Из красных вин недавнего производства стоит отметить Rio Sol - это продукт совместного творчества лиссабонского университета, португальского хозяйства Dao Sul, бразильского хозяйства Santa Maria di Parnambuca и хозяйства Expand. Это вино (его делают на 8° южной широты) отвечает ожиданиям европейских и американских потребителей: имеет крепость 12,5 %, очень мягкое благодаря танинам, сообщаемым вину красными сортами винограда Каберне Совиньон и Шираз, с ароматом сливы и красных ягод. Вино очень концентрированное - это результат кропотливой работы над сортом винограда.

На этикетке могут быть следующие наименования:

Vinho varietal Вино по крайней мере на 60 % состоит из винограда одного сорта. В стадии разработки находится модификация, которая предусматривает 75 %-ное содержание одного сорта.

Vinho da Corte Это ассамбляж (купаж) по крайней мере двух сортов винограда. Vinho seco Содержание сахара - не менее 5 г/л. Vinho demi-seco Содержание сахара - 5-20 г/л. Vinho suave Содержание сахара - более 20 г/л.