beerlive.ru Австрийское Вина нижней Австрии
Вина нижней Австрии PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
11.05.2010 16:55

Нижнюю Австрию отождествляют с винодельческой зоной Дуная (Donauland), расположенной к северо-западу от Вены. Имеет преимущества в отношении погодных условий: оказывает влияние жаркий климат соседней Венгрии и холодный океанический (Waldviertel). Виноград созревает полностью, получается очень ароматным. Виноградники расположены на высоте около 490 м над уровнем моря; склоны часто отвесные, спускаются уступами/террасами.

Wachau Эта винодельческая область расположена к северо-западу от Вены. Очень ценится, хотя и занимает только 3 % всей площади виноградников Австрии. На виноградниках, расположенных на северном берегу Дуная, делают грандиозные Riesling и Griiner Veltliner - они по праву считаются одними из лучших в мире, в том числе и из винограда с благородной плесенью. Вина этой области проверяет ассоциация Vinea Wachau Nobilis Districtus (VWND), которая предъявляет очень строгие требования к винам Pradikat. Местность Wachau протянулась вдоль Дуная на 35 км, может гордиться своими замками, аббатствами, виноградниками.

Здесь делают вина Steinfeder, Federspiel, Smaragd. Первые - самые легкие, с содержанием спирта не более 10,8 %. Вторые покрепче: содержание спирта -11,9%, содержание сахара - максимум 4 г на литр (т. е. соответствует немецким Kabinett, Spatlese и Auslese). Содержание спирта в винах - 13-14 %, сахара -максимум 8 г на литр, эти вина хорошо/долго выдерживаются. Некоторые считают родиной рислинга именно эту область: здесь знаменитое вино лучше структурировано, по сравнению с эльзасским.

Из винограда Грюнер Вельтлинер делают хорошие вина - очень ароматные, с округлым вкусом. Аромат ярко выражен, иногда резковатый, ощущаются нотки минералов, как у того, что производят в Ахлертене. Винограда собирают немного, зато он очень хороший (сказывается и близость Дуная), вина из него получаются очень крепкими (возможно 15°). Кроме того, ночная прохлада придает винограду неповторимый вкус и аромат. Климат настолько сухой (иногда даже необходима ирригация), что получается практически «экологический» виноград (нет насекомых-паразитов, с которыми надо бороться).

В регионах Kremstal и Kamptal почвы глинисто-известковые, в результате вина получаются очень ароматные и вкусные. На глинисто-кварцевых (лёссовых) почвах, тоже довольно распространенных, виноград растет террасами. Здесь особенно хорошо себя чувствует сорт Грюнер Вельтлинер, вино из которого крепче и тоньше, чем в Wachau.

 

Картинка случайно

Joomla Templates and Joomla Extensions by JoomlaVision.Com