Виноградарством и виноделием занимаются в основном в Восточной Австрии, на границе с Венгрией. Выход с гектара здесь очень низкий: согласно закону 1993 года, для наименований, контролируемых по происхождению, это не более 60 гл с гектара. В сусло этих вин запрещается добавлять сахар. Виноград выращивают на равнине, в боковых долинах Дуная (часто на обрывистых склонах) и в предгорьях Штирии. Возделывают виноград в основном (85 %) высоким способом, называемым Lenz Moser, с 1930 года. Виноград собирают в несколько заходов, из последних я, (очень сладких) делают отборные вина. С точки зрения виноградарства и виноделия Австрия напоминает Германию - и по сортам винограда, и по системе оценки качества вина, в основе я\\ которой лежит содержание сахара в со-, бранном винограде (нов Австрии эти нормы немного выше, чем в Германии). Некоторые исследователи считают настоящей родиной винограда Рислинг именно Австрию. Винодельческая Австрия - это четыре региона (Lander):

Нижняя Австрия (30000 га, 8 подрегионов)

Бургенланд (16 000га, 4 подрегиона)

Штирия (3700га, 3 подрегиона)

Вена (600га)

Городок Куфштейн знаменит также стекольной фирмой Riedel, которая изготавливает высококачественные бокалы для вина.

Историческая справка

Завезли виноградную лозу в Австрию кельты, потом виноградом занимались римляне в Паннонии Супериор. Bill веке благодаря императору Пробу виноградарство получило свое дальнейшее распространение. Карл Великий приветствовал разведение винограда при монастырях, и эта практика существовала очень долго. В XI11 веке виноградники занимали площадь в 10 раз большую, чем сейчас (сегодня это 50 000 га). В 1106 году было основано аббатство -

Виноградники в Нижней Австрии: виноградарство здесь очень широко распространено школа виноградарства и виноделия при нем очень ценилась в мире. Винодельческое хозяйство Клостернойбург (103 га) было одним из наиболее крупных в Австрии, в 30-40-х годах XVIII века была построена винодельня.

Климат и почвы

Климат континентальный, годовое количество осадков - 570-770 мм - это очень скромно. На юге, в области Бургенланд, граничащей с Венгрией, климат мягче: утром там бывают туманы - из-за близости озера Нойзидль, поэтому выращивают ботритизированный виноград. Огромное количество воды озера Нойзидль и Дуная имеют эффект терморегулирующего буфера для двух винодельческих регионов - Нижней Австрии (к югу от Вены) и Бургенланда, расположенного на юге страны. На самом деле здесь ощущается холодное влияние лесистых участков и теплое - Венгрии (Паннонии). Летом жарко (даже жарче, чем в Германии), осенью прохладно по ночам - виноград насыщается множеством ароматов. Почвы разные, преобладают сланцевые, известковые, гравийные, глинисто-кварцевые (лёсс); на побережье озера Нойзидль - в основном глинистые, в Штирии - вулканического происхождения.