Нижнюю Австрию отождествляют с винодельческой зоной Дуная (Donauland), расположенной к северо-западу от Вены. Имеет преимущества в отношении погодных условий: оказывает влияние жаркий климат соседней Венгрии и холодный океанический (Waldviertel). Виноград созревает полностью, получается очень ароматным. Виноградники расположены на высоте около 490 м над уровнем моря; склоны часто отвесные, спускаются уступами/террасами.

Wachau Эта винодельческая область расположена к северо-западу от Вены. Очень ценится, хотя и занимает только 3 % всей площади виноградников Австрии. На виноградниках, расположенных на северном берегу Дуная, делают грандиозные Riesling и Griiner Veltliner - они по праву считаются одними из лучших в мире, в том числе и из винограда с благородной плесенью. Вина этой области проверяет ассоциация Vinea Wachau Nobilis Districtus (VWND), которая предъявляет очень строгие требования к винам Pradikat. Местность Wachau протянулась вдоль Дуная на 35 км, может гордиться своими замками, аббатствами, виноградниками.

Здесь делают вина Steinfeder, Federspiel, Smaragd. Первые - самые легкие, с содержанием спирта не более 10,8 %. Вторые покрепче: содержание спирта -11,9%, содержание сахара - максимум 4 г на литр (т. е. соответствует немецким Kabinett, Spatlese и Auslese). Содержание спирта в винах - 13-14 %, сахара -максимум 8 г на литр, эти вина хорошо/долго выдерживаются. Некоторые считают родиной рислинга именно эту область: здесь знаменитое вино лучше структурировано, по сравнению с эльзасским.

Из винограда Грюнер Вельтлинер делают хорошие вина - очень ароматные, с округлым вкусом. Аромат ярко выражен, иногда резковатый, ощущаются нотки минералов, как у того, что производят в Ахлертене. Винограда собирают немного, зато он очень хороший (сказывается и близость Дуная), вина из него получаются очень крепкими (возможно 15°). Кроме того, ночная прохлада придает винограду неповторимый вкус и аромат. Климат настолько сухой (иногда даже необходима ирригация), что получается практически «экологический» виноград (нет насекомых-паразитов, с которыми надо бороться).

В регионах Kremstal и Kamptal почвы глинисто-известковые, в результате вина получаются очень ароматные и вкусные. На глинисто-кварцевых (лёссовых) почвах, тоже довольно распространенных, виноград растет террасами. Здесь особенно хорошо себя чувствует сорт Грюнер Вельтлинер, вино из которого крепче и тоньше, чем в Wachau.

 Бургенлацд

Находится в Юго-Восточной Австрии (граничит с Венгрией), насчитывает свыше 16 000 га виноградников. Здесь очень жарко: сказывается влияние теплых течений и близость озера Нойзидль. В Бургенланде делают разные вина: белые - сухие и сладкие, красные - изысканные, фруктовые, танинные (особенно в южной части), из винограда Блауфранкиш и Цвайгельт. Знаменита также область Нойзидльзее (вблизи озера Нойзидль, чуть северней и восточней Бургенланда), местность здесь равнинная, почвы песчаные. Вина получаются очень своеобразные. Особенно хороши белые сухие из Шардоне, красные купажированные. Близостью озера объясняются осенние туманы ночью и утром, которые вызывают развитие благородной плесени на винограде. Из такого винограда получают особенно вкусные сладкие вина - обычно каждый год. В других областях, например в знаменитой французской Sauternes, это возможно не всегда. Вино аусбрух (Ausbruch) делают из винограда Бувье, Шойребе, Мускат Оттонелъ, Вайсбургун-дер, Велъшрислинг ботритизированный. Это сладкое вино похоже на токай. Особенно славится то, что делают. Вина Pannobile созревают в барриках, их делают только несколько виноделов. Наиболее распространенные сорта винограда: Грюнер Вельтлинер, Велъшрислинг, Мюллер-Тургау, Сен-Лоран, Самлинг 88 (Шойребе), Каберне Совиньон, Цвайгельт. В любом случае область Бургенланд знаменита своими сухими винами (белыми и красными) - они крепкие и в то же время изысканные. В городе Руст находится Академия вина Австрии, где можно получить звание Master of Wine.

Штирия

Находится в самой южной части Австрии, площадь виноградников - около 3500 га. Эту местность называют «австрийской Тосканой». Здесь производят сухие вина-легкие, фруктовые. Климат испытывает средиземноморское влияние. На виноградниках, расположенных на юге Альп, климат умеренный. Наиболее распространенные сорта винограда - Вельшрислинг, Вайсбургундер, Шардоне, чуть меньше сажают Мюллера-Тур-гау, Совиньона и красного винограда Цвайгельт и Блаувильдбахер. На границе со Словенией находится Южная Штирия - одна из важных областей региона. Здесь делают вина из винограда, выросшего на самых высоких склонах (26 %). На этикетке указывают Bergwein, что означает «горное вино». Производимый здесь рислинг отличается от остальных фруктовым вкусом, который не спутаешь ни с каким другим. Западная Штирия - родина винограда Блювилдбахер, из которого делают характерное для региона розовое вино. Розовое вино из винограда Шильхер (иногда вместе с Цвайгельт) известно еще с IV века. Иногда первичная мацерация продлевается в сусле на виноградных выжимках, красное вино в этом случае получается более фруктовым, по сравнению с розовым, может долго выдерживаться. В последние годы делают также совиньон, его хранят отдельно - как в емкостях из нержавеющей стали, так и в барриках. Уже больше ста лет производят хорошо структурированное вино из Морилона (Шардоне). Оно не раскрывает маслянистую ноту, но имеет ни с чем не сравнимый фруктовый вкус. В Юго-Восточной Штирии производят простоватое вино гевюрцтраминер.