Свежие записи

Как определить вкус разных типов базового солода в пиве?

Майк Райс рассказывает на сайте Serious Eats о том, как распознать вкус разных типов базового солода в пиве. Pivo.by публикует перевод материала. Ячменные солода обычно разделяются на две категории: базовые и специальные. Базовые составляют основную часть зерна, которое используется для затора. Они предназначены…
Читать далее

Мельница для солода — обязательный атрибут домашнего пивоварения

Помол солода

Автор блога Homebrew Academy объясняет, почему мельница для солода является необходимым атрибутом для домашних пивоваров. Pivo.by публикует перевод материала. Многие любители пива, только начинающие своё увлекательное путешествие в мир домашнего пивоварения, не спешат приобретать мельницу для солода. Свои первые партии они варят с использованием солодового экстракта и на выходе…
Читать далее

Копченые солода в домашнем пивоварении

Контрактный и домашний пивовар, пивной блогер, соавтор книги «Сам себе пивовар» Владимир Марковский и компания «МирБир» написали для Profibeer статью о том, как работать с копчеными солодами в домашних условиях. Копченое пиво редко оставляет людей равнодушными – у него есть как ярые…
Читать далее

Новые сорта хмеля на рынке: Pahto и Strata

Hop Breeding Company (HBC) анонсировала официальный выпуск первого в своём ассортименте высокоальфового горького хмеля под названием Pahto. Многие пивовары уже знакомы с этим сортом под названием HBC 682, но в 2018 году его посадки достигли примерно 700 га, и HBC решила дать ему имя. Цель HBC — создавать устойчивые к…
Читать далее

Как отделить хмель от сусла?

Эксперт в области домашнего пивоварения Брэд Смит, он же автор программного обеспечения для домашних пивоваров Beersmith и «голос за кадром» в одноимённом подкасте, отвечает на вопрос о том, как отделить хмель от сусла. Pivo.by публикует перевод материала. Существуют три типа устройств, которые задерживают хмелевой брух, отделяя его от сусла. Каждое из них…
Читать далее

Timmermans и Guinness выпустили совместное пиво

Бельгийская Timmermans и ирландская Guinness объявили о выпуске совместного сорта. Пиво под названием Lambic & Stout представляет собой купаж, созданный двумя мастерами-пивоварами — Виллемом Ван Херревегеном и Питером Симпсоном. В этом пиве соединились пять веков опыта и истории обеих пивоварен: Timmermans работает…
Читать далее

В Казани пройдёт 4-й фестиваль крафтовой культуры

5-6 октября в Казани, в выставочном центре «Казанская ярмарка»,  пройдёт 4-й Казанский фестиваль крафтовой культуры. Ожидается участие 40 ведущих российских и иностранных игроков пивного рынка. Гостей фестиваля ждут 60 стендов с 200 сортами пива, сидра и медовухи, дегустации, уличные фудтраки,…
Читать далее

В поисках следующего IPA

Редактор журнала Beer & Brewing Джейми Богнер в новом номере, посвящённом IPA, поделился своим мнением об этом постоянно развивающемся стиле. Pivo.by публикует перевод материала. Само собой, «следующим IPA» станет сам IPA. В то время как все вокруг пытаются предсказать, какой стиль станет доминирующим в ближайшее…
Читать далее

Jameson и крафт – вековая традиция в современном исполнении

Ни для кого не секрет, что Jameson производится исключительно в Ирландии, и уже оттуда попадает к любителям виски по всему миру. Но в этом году, к созданию продукта, отмеченного буквами JJ&S впервые привлекут российских производителей, и уже осенью мы увидим…
Читать далее

New Glarus Spotted Cow clone

Этот сливочный эль приготавливается по способу полнозернового пивоварения. Гладкий и питкий эль удивляет вкусным сочетанием солода, кукурузных и ячменных хлопьев, которые отлично сбалансировано тремя замечательными сортами хмеля. Рецепт пива New Glarus Spotted Cow clone Ингредиенты Для приготовления 18,9 л пива…
Читать далее