Эта территория протяженностью 3 км расположена между Рейном и Майном, между Бингеном и Магонзой. В этом регионе высокая концентрация сорта Рислинг (свыше 3000 га на правом берегу Рейна), здесь делают вино «пышное, сочное, с фруктовым бархатистым вкусом», - правда, не такое легкое и фруктовое, как в Мозеле. Чтобы распознать рислинг, произведенный в Рейнгау, используют термин «йоханнисберг рислинг» (Johannisberg Riesling) - от названия виноградников, расположенных на солнечном склоне, вино с которых приобретает аромат персика. Почитателем этого вина был Карл Великий. Своим происхождением вино обязано римлянам.

Климат и почвы В Рейнгау в период с мая по октябрь очень солнечно. Климат холодный и умеренный. Тепло сохраняется благодаря близости Рейна и Майна, а также защите со стороны холмов Таунус. Виноградники расположены на высоте 100-300 м над уровнем моря, ориентированы на юг. Повыше почвы кварцевые, глинисто-сланцевые, пониже - глинистые, лёссовые, гравийные и песчаные (вино здесь не такое изысканное, довольно крепкое и специфичное); встречаются также известковые почвы.

Сорта винограда И вина Эпицентром виноделия в Рейнгау считается монастырь Эбербах, основанный в XII веке монахами-цистерцианцами. Виноградник Steinberg, принадлежащий монастырю, заслуживает особого почтения, так же как и виноградник Johannisberg при замке. Названия этих двух виноградников могут упоминаться на этикетке. В Рейнгау существует 28 коммун (Gemeinden), но их название на этикетке не указывается. В 1983 году, чтобы привлечь внимание к местному Rheingau и не путать его с другими винами и ных областей, была создана accoi щация Charta, позже она вошла в состав Ассоциации виноделов Qualitatswein и Pradikat. Ей подконтрольны почти 3800 га, где производят качественные вина. Именно эта ассоциация проставляет на этикетках слово Charta и двойную арку в качестве логотипа. Разливают вино в продолговатые тонкие бутылки коричневого цвета. Все вина Charta проходят-дегустацию перед бутилированием и после него. Они должны быть trocken, то есть сухими, приготовленными из винограда Рислинг, собранного вручную в несколько заходов, чтобы отобрать только самые спелые грозди. Выход винограда не должен превышать 50 гл с гектара. Крепость должна быть не менее 12°, при слепой дегустации они должны быть лучше стандартных вин «высокого происхождения». Не сухие вина (Pradikat) тоже проходят подобный контроль. Сухие вина вина категории Charta более насыщенные по сравнению с другими аналогичными винами. Поскольку берется самый зрелый виноград, запах и вкус вина очень насыщенные, хорошо соотнесены друг с другом. Ассоциации принадлежит 49 виноградников (Einzellage). Лучшие Charta носят название Erstes, или Grosses Gewdchse (то же, что Premier Cru). Это наименование законом не предусмотрено им пользуется только ассоциация Ghana. В настоящее время продавцы и производители с особым вниманием относятся к винам сладким и ликерным (из винограда позднего сбора или ботритизированного). В Асманхаузене делают одно из лучших немецких красных вин из винограда Пино Нуар.

Это самый восточный регион Апеннинского полуострова. Граничит с Австрией, Словенией и на юге, на небольшом отрезке, омывается Адриатическим морем. Вина, которые производят в холмистой местности (Collio, Colli Orientali del Friu-li e del Carso - Коллио, Колли Ориентали дель Фриули э дель Карсо), получаются «тихие», в других местах делают также шипучие/газированные и игристые вина. В последние 50 лет Италия особенно прославилась белыми винами, среди них стоит упомянуть фриулийское Pinot Grigio - изысканное, ароматное, причем ароматы легкие, свежие, фруктовые, гармоничные. В 70-е годы прошлого века все остальные белые вина Фриули ярко выражали varietal (преобладающий аромат) того сорта, из которого были сделаны. Они отличались от вин, которые созревали в барриках: в них не было избытка ванили или дерева. Любые белые вина Фриули, даже молодые, могут соперничать с лучшими винами мира. Тем не менее, даже если Фриули-Венеция Джулия считают «храмом белых вин» (Бартон Андерсон), этому региону нельзя отказать в производстве отличных красных - их делают из местных сортов винограда, которые на протяжении многих веков приспосабливались к местным условиям. Также здесь делают замечательное молодое вино (из винограда красного сорта) и очень качественные сладкие вина (Ramandolo и Picolit).

Историческая Справка

Виноделие возникло здесь, видимо, во времена veneti - древних местных жителей, впоследствии было распространено и улучшено кельтами и римлянами, которые в Аквилее создали аванпост коммерческого виноделия. Много лет спустя Венецианская республика стимулировала возделывание винограда.

Климат и почвы

За исключением горных областей, виноделием занимаются во всем регионе. Это великолепный широчайший холмистый изгиб, почвы здесь глинисто-известковые, подходят для разных сортов винограда. Так, почва равнины Граве состоит из гравия и песка, которые создают отличный дренаж. Фриульские Альпы защищают виноградники от холодных северных ветров, а Адриатическое море ослабляет зимний мороз и смягчает летнюю жару.

Области виноградарства и виноделия

Annia DOC с 1996 года. Это небольшое местечко (55 га) в провинции Удине. Здесь делают 14 разновидностей вина.

Aquileia Область в провинции Удине, на востоке граничит с Annia и тянется до Адриатического моря. Виноградники занимают около 800 га, Преимущественно возделывают Pinot Grigio. В общем делают 21 разновидность вина.

Grave Между провинциями Удине и Гориция расположена равнина, почвы здесь гравийно-песчаные аллювиального и морского происхождения. Каменистая почва сохраняет солнечное тепло, накопленное за день. Это довольно обширная область, занимает около 4000 га. Более северная часть винодельческого региона представлена крохотным местечком Рамандоло и частью Colli Orientali del Friuli. Это родина Мерло, вслед за которым распростанились Пино Гриджио, Шардоне, Каберне Совиньон и Токай Фриулиано. В центре Граве расположено местечко Код-роипо, где находится Музей энологии Пьетро Питтаро. В Граве также находятся питомники Раускедо - самые важные питомники виноградных черенков в мире.

Isonzo Область в 1200 га в провинциях Удине и Гориция, где делают более 28 разновидностей вина, преобладают Tocai Friuliano и Merlot. Почвы песчаные и морского происхождения.

Latisana 150 га виноградников находятся в провинции Удине, на юг они протянулись до Адриатики. Из Мерло и Каберне Фран делают 17 разновидностей вина, практически все великолепны.

Carso Область площадью 22 га находится в провинции Триесте. Здесь делают 12 разновидностей вина. В основном это прибрежная область, небольшая внутренняя часть подвержена сильному морскому влиянию.

Colliо Goriziano, или Colliо Насчитывает 1500 га виноградников в провинции Удине. Производят 19 разновидностей вина, особенно славятся Pinot Grigio, Sau-vignon Blanc и Tocai Friuliano. Виноград возделывают на склонах, иногда обрывистых, ориентированных на юг, недалеко от Адриатического моря. Климат замечательный, особенно для производства белых вин, качество которых довольно неровное. Почвы мергельные со слоями песчаника (порода камня).

Colli Orientali del Friuli Виноградники занимают 1800 га в провинции Удине. Область протянулась до Словении. Геологическая структура та же, что в СоШо Goriziano.

Lison Pramaggiore На севере область граничит с Граве, на юге - с Венето. Практически эта территория принадлежит и Венето, и Фриули: провинция Пордено-не относится к Фриули, провинции Венеция и Тревизо - к Венето.

В этом апелласьоне нет Crands Crus, но много наименований коммун, среди которых четыре Premiers Crus. Виноградники расположены в основном на высоте 300-350 м над уровнем моря, микроклимат там не одинаков. Сбор винограда производят немного позже, чем в Кот-де-Боне. С площади 4000 га, засаженной сортами Пино Нуар и Шардоне, получают следующие вина: Roily (ролли), Мегси-геу (меркюрэ), Givry (живри) и Montagny (монтаньи, белое). В местечке Bouzecon (Бужекон) производят бургундское алиготе, считающееся непревзойденным во всей Бургундии. В благоприятные по погодным условиям годы вина Кот-Ша-лоннеза ничем не хуже вин Кот-де-Бона. если же погода плохая и виноград со-зренает медленно, вино получается невысокого качества.

В этом апелласьоне производят знаменитое Passe-tout-grain (пас-ту-грэн) из Пино I Iyapa и Гамэ.

Из Пино Нуара и Шардоне, иногда добавляя Алиготе и Мелон де Бургонь, производят игристые вина (mousseux), которыми особенно славится АОС Cremant de Bourgogne: первые игристые вина были сделаны здесь в 1975 году.

...Или «божественное вдохновение»! Бон - историческая столица бургундских вин. Виноградники, расположенные на высоте 200-380 м над уровнем моря, протянулись с северо-востока на юго-восток (почва глинисто-известково-песча-ная), занимают около 4000 га - от Ладуа-Сериньи с богатым и разнообразным терруаром до холмистой местности Кот-де-Нюи. Здесь производится широкая гамма красных вин, которые в целом можно назвать щедрыми, мягкими, гармоничными, характерными (в том смысле, что они передают своеобразные черты, присущие винограду Пино Нуар, из которого сделаны), а также замечательные белые вина (из Шардоне, выращенного в долине). Здесь находится семь из восьми бургундских Grands Crus, специализирующихся на производстве белого вина - богатого, насыщенного и одновременно тонкого: некоторые сухие белые могут быть отнесены к выдающимся мировым винам. Климат более сухой и умеренный, чем в Кот-де-Нюи, поэтому виноград здесь созревает раньше. Corton (кортон) считается наиболее важным Grand Сги Бургундии. Это единственный Grand Сги в Кот-де-Боне, где производят и красные, и белые вина; 20 виноградников могут добавить к собственному названию наименование АОС Corton. Так, южнее, в местечке Монраше, производят исключительно хорошие белые вина: Corton-Charlemagne, много Premiers Crus, а также деревенские вина (Vins Villages) Puligny (пулиньи), Chassagne (шассань) и Mersault (мерсо). Некоторые эксперты полагают, что Corton-Charlemagne (кортон шарлемань, из сорта Шардоне) «самое роскошное из всех бургундских белых»: оно очень насыщенное, что прекрасно уравновешено умеренным кислым вкусом (без кислинки оно было бы приторным), имеет ароматы ванили, меда и корицы. В Монраше много солнечных и теплых дней, поэтому Шардоне здесь очень хорошо созревает. Вино бывает отличным даже в неурожайные годы за счет благоприятного терруара. В этой местности довольно неплохие красные вина (хотя и не такие тонкие, как в Кот-де-Нюи), но они, безусловно, находятся в тени великих белых бургундских. Кот-де-Бон известен произведениями искусства, которые представляют большую ценность. Богадельня Бона (Hospice de Beaune), построенная в XV веке для больных и бедных приюта Saint Antoin, сегодня называется Hospice de Dieu или Hotel-Dieu. На протяжении нескольких столетий в дар богадельне приносили виноградные лозы, сегодня виноградники занимают 61 га, с них производят вина, в названии которых содержится имя дарителя (в настоящее время производится 31 такое именное вино): все они, за исключением двух вин, относятся к Premiers Crus и Crands Crus. Эти вина продаются на аукционе в третье воскресенье ноября (это происходит каждый год начиная с 1859-го) по ценам, намного выше магазинных.

Необходимо помнить, что для этих лоз в качестве удобрения в основном используют навоз: это биологический продукт, он дает хорошую возможность улучшить физико-химические характеристики почвы и обеспечивает сбалансированное питание виноградника. Вина Каг-де-Бон поддерживают хорошую репутацию и качество бургундских вин. При их производстве используются только натуральные удобрения и ручной труд: виноградари удобряют почву коровьим и лошадиным навозом, перегноем, виноградными отжимками, собирают виноград вручную, виноделы давят ягоды ногами, для спиртовой ферментации используют местные дрожжи.