Свежие записи

Craft Depot запустил собственный подкаст

Серия аудиопередач будет посвящена пиву и крафтовой культуре. Героем первого выпуска подкаста от ассоциации Craft Depot стал главный пивовар Craft Brew Riot Юрий Катунин. Он рассказал о русском имперском стауте – истории создания сорта, связи с Екатериной II и рабочим…
Читать далее

Школа пивовара: еловые побеги

Джон Холл в статье для журнала Beer&Brewing рассказал о правильном использовании еловых побегов в пивоварении. Перевод материала опубликовал портал Pivo.by. Еловые побеги придают пиву узнаваемый вкус и аромат, хотя их довольно трудно определить с точностью. Но если шишки собрать, обработать и…
Читать далее

Jester King опубликовала рецепты своих сортов для домашних пивоваров

Пивовар Jester King Шон Спиллер опубликовал в блоге пивоварни рецепты шести сортов, адаптированных для домашнего пивоварения. BIERE DE MIEL Эль с техасским разнотравным мёдом 19 литров Начальная плотность: 1,041 Конечная плотность: 1,000 Целевой ABV: 5,2% 26 IBU Температура затирания: 69…
Читать далее

В Ижевске пройдёт CRAFT FAIR 2018

Вот уже третий раз Прикамский фестиваль малых пивоварен соберет в Ижевске профессионалов и любителей крафтового пивоварения со всей России и зарубежья. Впервые фестиваль будет проходить два дня — 25 и 26 августа, с 12:00 до 22:00. Организатор фестиваля – частная…
Читать далее

Как варят пиво норвежские фермеры

Автор блога Zythophile Мартин Корнелл рассказывает о фермерском пивоварении в Норвегии и о том, как варят квейковое пиво. Pivo.by публикует перевод материала. Квейк — не стиль пива. В частности, квейк — не норвежский аналог сэзона. Этим словом в некоторых частях Западной Норвегии называют дрожжи, традиционно используемые…
Читать далее

Sabro — новый коммерческий сорт хмеля

Компания Hop Breeding Company, занимающаяся селекцией хмеля, начала коммерческое распространение хмеля Sabro, ранее известного под кодовым названием HBC 438, сообщает Beer Pulse. Sabro начал продаваться в 2016 году небольшими партиями для домашних пивоваров, и получил положительные отзывы. Он происходит от разновидности дикого американского хмеля…
Читать далее

JAWS проведет фестиваль крафтового пива JAWSFEST 2018

C 13-го по 14-ое июля в Заречном пройдёт фестиваль Jawsfest, посвящённый десятилетию пивоварни Jaws. Площадкой для мероприятия традиционно станет территория пивоварни и бара «Атомная прачечная». В этом году на Jawsfest свое пиво представят более двадцати пивоварен со всей страны. Список участников организаторы…
Читать далее

Появился список российских участников Big Craft Day

Организаторы пивного крафтового фестиваля опубликовали полный список российских участников. Среди них будут лидеры российского сегмента Untappd: 8 Barrels, Zagovor, AF Brew, Bottle Share, Stamm Beer и многие другие. Всего на фестивале заявлено 89 российских участников. Также известно, что уже через…
Читать далее

Как сварить свой лучший американский IPA

Американский пивовар Джош Уикерт в статье для журнала Beer & Brewing делится своим опытом домашнего производства американского IPA. Pivo.by публикует перевод материала. Я знал, что этот день придёт. Не тот день, в который я напишу про американский IPA для этой колонки — хотя, очевидно, этот день тоже настал —…
Читать далее